Flensted – En god pommes frites kræver en homogen og en god råvare kvalitet

Flensted er Danmarks største virksomhed indenfor bearbejdning af kartofler og produktion af færdivarer. Flensted er beliggende i centrum af det største kartoffelområde i Danmark og forarbejder 50.000 ton kartofler årligt. De producerer proceskartofler som pommes frites, kartoffelskiver og Rösti. Ud over Flensteds eget brand, så fremstilles der også produkter som underleverandør.

Før investering i SKALS udstyr, havde Flensted et ønske om at hæve kapaciteten indtags kapaciteten fra råvarelager til pre-forarbejdede kartofler fra 15 til 25 ton i timen. Samtidig havde Flensted et ønske om at reducere spilprocenten i proces produktionen og dermed øge effektiviteten og indtjeningen.

Investeringen skulle således omfatte en effektiv vasker, en sorterer der sikrede en homogen råvare og endelig ønskede man at frasortere misfarvede kartofler for dermed, at procesproduktionen kun fik en høj kvalitet af råvarer og dermed reducere spildet, øge effektiviteten og dermed også øge indtjeningen.